Homus

Tempo de preparo: 1h10min

INGREDIENTES

•   500g de grão-de-bico

•   4 colheres de Tahine (pasta de gergelim)

•   1/2 colher de sopa de sal

•   1 colher de sopa de alho ou 3 dentes

•   2 limões

•   Salsinha

•   Cebola

•   Cebolinha verde

•   Azeite

PREPARO

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com água e sal para ferver por 25 minutos. Reserve 1 copo da água que ferveu o grão-de-bico.

Coloque o grão-de-bico no liquidificador junto com a água reservada. Bata e acrescente os demais ingredientes.

DICA: Para congelar o homus basta separar o purê antes de acrescentar os ingredientes.